Cannelé Rouge（カヌレルージュ）

（Café de Fleur／カフェドフルール）

カヌレは、「溝の付いた」という意味をもつフランスのボルドー地方の伝統焼菓子です。中には福島市産のりんごのコンポートがゴロっと入っており、表面はカリッと、中はもっちり、しっとりとした食感のコントラストが楽しめるお菓子です。カヌレの甘さと、中に入っているのりんごの酸味のバランスがよく合います。